Корзина
Регистрация

Купить Технология кондитерских изделий. Практикум. Автор А. Я. Олейникова, Г. О. Магомедов, И. В. Плотникова, Т. А. Шевякова.

Технология кондитерских изделий. Практикум фото
Посмотреть изображения на сайте продавца
Узнать цену и наличие Интернет магазин www.ozon.ru
Информация актуальна на 21.10.2018 22:22.
Вы всегда можете уточнить на сайте продавца актуальную цену и наличие на товар "Технология кондитерских изделий. Практикум"

Описание товара

В книге рассмотрены состав и свойства сырья, методы оценки качества сырья и готовых изделий, пути управления качеством продукции с помощью различных технологических приемов, предложены пути повышения пищевой ценности изделий. Включены структурные схемы производства различных видов кондитерских изделий, научно-исследовательские лабораторные работы по отдельным группам изделий с использованием современных методов исследования, что будет формировать творческий подход к оценке существующей.. подробное описание на сайте интернет продавца

Характеристики Технология кондитерских изделий. Практикум

Вес
745
Издательство
ГИОРД
Тип обложки (Переплет)
Твердый переплет
ISBN
978-5-98879-182-9
Автор на обложке
А. Я. Олейникова, Г. О. Магомедов, И. В. Плотникова, Т. А. Шевякова
Тираж
1000
Автор
А. Я. Олейникова, Г. О. Магомедов, И. В. Плотникова, Т. А. Шевякова
Год
2015
Тип издания
Отдельное издание
Размеры
60x90/16
Высота упаковки
32
Произведение
Технология кондитерских изделий. Практикум
Кол-во страниц
600
Штрихкод
9785988791829
Тип обложки
Твердый переплет
Ширина упаковки
155
Возраст
18+
Глубина упаковки
220
Язык
Русский

Кроме Технология кондитерских изделий. Практикум, также взгляните на следующие похожие товары

В учебнике представлена технология всех групп кондитерских изделий (шоколада, карамели, конфет, мармеладо-пастильных и мучных) на базе фундаментальных наук, а также опыта и..

Проверить цену на сайте интернет магазина

ПодробнееИнтернет магазин ozon.ru

Учебник знакомит с современной технологией Производства неметаллических строительных изделий и конструкций (бетонных, железобетонных, деревянных и др.) различного вида и..

1029 ₽
Лучшая цена в интернет магазине ozon.ru

В корзинуИнтернет магазин ozon.ru ОписаниеИнтернет магазин ozon.ru

Рассмотрены вопросы современного бетоноведения, технологии производства строительных изделий и конструкций различного назначения, в том числе бетонных, железобетонных, полимерных,..

Проверить цену на сайте интернет магазина

ОписаниеИнтернет магазин ozon.ru

Рассмотрены технологические особенности процесса фрезерования. Представлены современные способы фрезерования плоскостей, цилиндрических наружных и внутренних поверхностей..

1759 ₽
Лучшая цена в интернет магазине ozon.ru

В корзинуИнтернет магазин ozon.ru ПодробнееИнтернет магазин ozon.ru

Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Приведены контрольные вопросы, задания, кроссворды, технологические схемы, которые..

599 ₽
Лучшая цена в интернет магазине ozon.ru

В корзинуИнтернет магазин ozon.ru ОписаниеИнтернет магазин ozon.ru

Пособие содержит 36 практических работ по основным разделам курса "Технология строительства дорог". Каждая работа включает краткое изложение теоретического материала по..

1229 ₽
Лучшая цена в интернет магазине ozon.ru

В корзинуИнтернет магазин ozon.ru ОписаниеИнтернет магазин ozon.ru

Контакты: support@forstudents.minemegashop.ru