Тепловое оборудование предприятий общественного питания

Тепловое оборудование предприятий общественного питания фото
Посмотреть изображения на сайте продавца

Цена:

424
руб.

Купить

Интернет магазин www.ozon.ru
* Цена актуальна на 27.03.2018 5:21
Вы всегда можете уточнить цену на сайте интернет магазина
Вы можете приобрести "Тепловое оборудование предприятий общественного питания" по цене дешевле, чем в обычных магазинах, для этого перейдите по ссылке "Купить". Перед покупкой вы сможете уточнить цену и наличие на сайте продавца. Вы так же сможете использовать различные варианты оплаты товара, наиболее удобные для Вас. Информацию о способах оплаты и доставки Вы сможете узнать на странице магазина, после того, как перейдете по ссылке Купить Тепловое оборудование предприятий общественного питания.

Описание товара

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров для предприятий общественного питания. Приведены характеристики основных способов тепловой обработки пищевых продуктов, используемые при этом виды энергоносителей и способы передачи тепла, классификация теплового оборудования предприятий общественного питания. Рассмотрено устройство и безопасное использование современного варочного, жарочно-пекарного, универсального и водогрейного.. посмотреть полное описание о Тепловое оборудование предприятий общественного питания

Характеристики

Тип издания:
Отдельное издание
Автор:
Галина Лутошкина
Вес:
93
Тип обложки (Переплет):
Мягкая обложка
Язык (Language):
Русский
Высота упаковки:
30
Кол-во страниц (Page_extent):
64
Тираж:
4000
Автор (author):
Г. Г. Лутошкина
Manufacturer_warranty:
false
ISBN:
978-5-7695-4730-0
Размеры (Binding):
70x100/16
Произведение:
Тепловое оборудование предприятий общественного питания
Глубина упаковки:
240
Штрихкод (barcode):
9785769547300
Ширина упаковки:
170
Автор на обложке:
Г. Г. Лутошкина
Серия (series):
Непрерывное профессиональное образование
Издатель (publisher):
Academia
Возраст (age):
18+
Sales_notes:
Быстрая доставка по России. 20 способов оплаты
Тип обложки:
Мягкая обложка
Год (year):
2008
Dimensions:
24.000/17.000/3.000

Рекомендуем также следующие похожие товары на Тепловое оборудование предприятий общественного питания

В справочнике рассматривается производственное, технологическое и торговое оборудование, предназначенное для оснащения предприятий торговли и общественного..

119 рублей
Лучшая цена

КупитьИнтернет магазин ozon.ru ПодробнееИнтернет магазин ozon.ru

Рассмотрены назначение, классификация, устройство, основные характеристики и принцип действия механического и теплового оборудования, поточно-механизированных..

649 рублей
Лучшая цена

КупитьИнтернет магазин ozon.ru ДетальноИнтернет магазин ozon.ru

В учебнике приведены классификация, устройство, принципы действия, правила эксплуатации торгового оборудования: немеханического, весоизмерительного,..

589 рублей
Лучшая цена

КупитьИнтернет магазин ozon.ru ОписаниеИнтернет магазин ozon.ru

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров предприятий общественного питания. Рассмотрены принципы..

619 рублей
Лучшая цена

КупитьИнтернет магазин ozon.ru ПодробнееИнтернет магазин ozon.ru

Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки..

679 рублей
Лучшая цена

КупитьИнтернет магазин ozon.ru ОписаниеИнтернет магазин ozon.ru

Рассмотрены устройство, принципы действия и правила эксплуатации механического оборудования предприятий общественного питания, а также наиболее часто..

579 рублей
Лучшая цена

КупитьИнтернет магазин ozon.ru ДетальноИнтернет магазин ozon.ru