Корзина
Регистрация

Купить Торты, пирожные и десерты. Автор С. В. Ермилова, Е. И. Соколова.

Торты, пирожные и десерты фото
Посмотреть изображения на сайте продавца
Узнать цену и наличие Интернет магазин www.ozon.ru
Информация актуальна на 16.12.2018 18:12.
Вы всегда можете уточнить на сайте продавца актуальную цену и наличие на товар "Торты, пирожные и десерты"

Описание товара

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке кондитеров. Приведены товароведные характеристики сырья, используемого в производстве кондитерских изделий, методики подготовки его к производству, классификация пирожных, тортов и десертов, технологии приготовления и рецептуры современных отделочных полуфабрикатов, пирожных и десертов, требования к качеству готовой продукции. Даны примеры использования фирменных рецептур. Учебное пособие может быть.. подробное описание на сайте интернет продавца

Характеристики Торты, пирожные и десерты

ISBN
978-5-7695-9719-0
Штрихкод
9785769597190
Год
2013
Возраст
18+
Язык
Русский
Размеры
70x100/16
Глубина упаковки
236
Кол-во страниц
80
Тип издания
Отдельное издание
Серия
Непрерывное профессиональное образование
Автор
С. В. Ермилова, Е. И. Соколова
Ширина упаковки
165
Произведение
Торты пирожные и десерты
Издательство
Academia
Автор на обложке
С. В. Ермилова, Е. И. Соколова
Тип обложки
Мягкая обложка
Высота упаковки
5
Тираж
1000
Вес
115
Тип обложки (Переплет)
Мягкая обложка

Кроме Торты, пирожные и десерты, также взгляните на следующие похожие товары

В пособии в занимательной форме излагаются важнейшие вопросы речевой культуры, связанные с нормативностью речи, ее благозвучием, выразительностью. Многочисленные живые примеры..

162 ₽
Лучшая цена в интернет магазине ozon.ru

В корзинуИнтернет магазин ozon.ru ПодробнееИнтернет магазин ozon.ru

Эта книга вводит в научный оборот принципиально новую концепцию социального функционирования художественной культуры, преодолевающую схематизм и нормативность представлений,..

Проверить цену на сайте интернет магазина

ОписаниеИнтернет магазин ozon.ru

В издание включены популярные произведения великого немецкого композитора в редакции Л.Ройзмана.Предназначено для учащихся музыкальных школ и студентов музыкальных училищ.

Проверить цену на сайте интернет магазина

ОписаниеИнтернет магазин ozon.ru

Increasingly, evidence can be found for the use of physiotherapeutic treatment for scoliosis. Bracing, once controversial, is now regarded as having a scientific basis. In..

Проверить цену на сайте интернет магазина

ПодробнееИнтернет магазин ozon.ru

На современном этапе развития общества все более возрастающую роль приобретают психоэмоциональные стрессоры, которые определяют рост нервно-психических и психосоматических..

214 ₽
Лучшая цена в интернет магазине ozon.ru

В корзинуИнтернет магазин ozon.ru ОписаниеИнтернет магазин ozon.ru

Учебное пособие создано одним из корифеев оперного и балетного дирижирования - за пятьдесят лет работы в Мариинском театре Ю.В.Гамалей дирижировал 29 операми и 37 балетами...

829 ₽

В корзинуИнтернет магазин ozon.ru ОписаниеИнтернет магазин ozon.ru

Контакты: support@forstudents.minemegashop.ru